Archive | november, 2013

Cupcakes

Cupkakes er en slik enkel og «moderne» kake. Den kan komme i alle smaker og farger. Med masse krem og pynt.

IMG_2987

Je g har egentlig aldri vært en cupcakebaker, men når jeg først startet å eksprimentere med disse små og gode kakene var det veldig morsomt. Jeg oppdaget fort at det var et hav av oppskrifter, og jeg har forsøkt mange forskjellige. Jeg har endt opp med å mene at det enkle er det beste. Så oppskriften jeg bruker oftest finner du her. 

I denne oppskriften tilsetter jeg blåbær, eller bringebær og hvit sjokolade. Eller hva med litt kakao og sjokoladebiter. Eple, kanel og sukker. Ja valgene er mange.

Og kremen på toppen er nesten like viktig som kaken. Jeg bruker ofte en smørkrem, ostekrem eller marengs. Skal legge ut oppskrift på den marengsen en dag.:)

IMG_1717

Så bak noen små herligheter!

Ha en strålende dag!

Mariusgenser i ny vri…

IMG_3088

 

Det er ufattelig morsomt med Mariusmønsteret som bare blir mer og mer populært. Nå har jeg laget meg en variant…

Sandnes Garn har kommet med ennesten lik variant i en av de siste bøkene sine, hefte heter Norske Ikoner. Jeg laget min i påsken, men jeg laget min med rundfelling istedefor innsatte armer.

Etter at jeg prøvde meg på å rundfelle og raglonfelle for noen få år siden har jeg blitt helt frelst. Det er fantastisk å slippe den monteringen etterpå.

Og etter å ha sittet nesten en hel natt og sett strikking i helgen ble jeg enda mere entusiastisk. Der viste de strikking av genser fra halsen og ned. HELT UTEN MONTERING!! Dette er som en gavepakke! :) Så dette skal prøves nå!

Angående strikkekvelden på NRK2 så må jeg si at jeg virkelig koset meg. Det var et hyggelig og informativt program. Veldig bra!! Gleder meg til neste år, og håper det blir nytt program! Da skal vi lage strikkekaffe, og invitere andre strikkeglade til samling. Jeg innsåg i min entusiasme utpå natten der at jeg antakelig har et lite snev at å være strikkenerd. Men er det ikke morsomt da dere??

På min Marius har jeg også tatt med noen perler. Det var litt av en jobb. Er glad jeg bare har det på noen border. Må trene mere på den teknikken. :)

Men fint ble det, og skryt får jeg. Så da er det bare velstand!

Dere kan kaskje se det på dette bildet.

IMG_3086

 

Så da er det bare å starte på neste prosjekt!!

Varm hilsen

Jordbærkrem og brownies.

Har i helgen laget kake. Og denne må dere bare prøve!!

Fikk god hjelp på kjøkkenet til å lage pynten. Jordbær og sjokolade smaker for bade store og små!

IMG_3054

Bunnen er brownis og oppskriften finner du her. 

Bytt så ut sjokoladekrem med jordbærkrem.

Et veldig bra tips vedrørenede kakebaking er å invistere i mindre kakeformer, og små pene kakefat. Jeg baker skjeldent kaker over 22 cm hjemme. For de skal spises opp også. Lager jeg de storeformene vil jeg gå og småspise utover i uken, og det har ikke formen godt av. Så lag kaker og kos deg, men lag den liten og nett.

IMG_3060

Dette er en ostekrem med jordbær i… Hadde det vært jordbærsesong ville jeg moset ferske bær, men nå ble det syltetøy.

Kremen:

120 gr natuerll smøreost

50 gr smør

3 dl melis

4 ss syltetøy

IMG_3055

Pynt:

Ferske jordbær dyppet i kokesjokolade og pyntet med hvitsjokolade tilsatt litt rosa farge. Nam….

Dette kakefatet alsker jeg, og jeg bruker det veldig ofte. Det er et Lisbeth Dahl fat, og det har perfekt størelse til de små kakene!!

Det er lov å bare spise pynten også…. :) Ser du godt på jordbærene ser dere at her har jeg hatt hjelper på 7 år. Hun var veldig ivrig, og var veldig fornøyd med resultatet.

IMG_3063

 

Jeg derimot spiste mye mere en bare pynten….

 

IMG_3069

 

 

Sukk… synd det ikke er noe igjen.

 

Hilsen