Archive | desember, 2013

Karamelkonfekt.

Har laget konfekt.

Dette blir nesten som smil sjokoladen.

Smeltet mørk kokesjokolade, og hadde det over i en silikonform. Slike selger de mange steder. Jeg har kjøpt min på Modumbygg som er en Jernia butikk. De har masse fine kaketing! :)

Når sjokoladen er over i formen klem på de i bunnen, slik at sjokoladen fester seg på sidene i formen, og ikke bare blir en «klump» på bunn.

Settes i kjøleskap til de er helt stive. Mens se står der tar jeg noen av de karamellene jeg laget for noen dager siden i en kjele, og tilsetter litt fløte. Kok opp, og la det bli kaldt. Nå er dette blitt en flytende karamell.

Denne fyller du i sjokoladeformene. Settes igjen kaldt før du smører over sjokolade på toppen.

IMG_3589

 

Når de har fått en stund i kjøleskapet kan de tas ut og da er de bare å trykke utav formen. :)

IMG_3611

 

Og når du tar en bit ser den slik ut inni…

IMG_3615

 

Disse kan lages med mange forskjellige smaker inni. :)

Med ønske om søte dager.

Mitt kreative rom…mer en vakrekaker.

Kontoret er i tillegg til kjøkkenet et viktig rom i huset.

Det er her jeg har alle mine bøker, og all inspirasjonen.. Akkurat nå er det litt preget av jul, siden julegavepakkingen også foregår her.

Om du ikke har muligheten til å inrede et helt rom, så lag deg et hjørne, eller en hylle du kan samle all inspirasjonen, og ting du er glad i.

Her er en liten titt inn i mitt inspirasjonsrom. :)

IMG_3630

Dette er delevis «arbeidsplassen min». Det er her kreative ideer kommer…og det er her jeg jobber med bloggen.

Vakrekaker er for meg mere en bare fine/vakre kaker. Vakrekaker er for meg motstykket og opposisjonen til de grå hverdagene. Det er for meg en terapi å sulle og dulle med noe som blir fint, smaker godt, varmer og gleder. Dette kan være både kaker, mat, strikking og synging. Og Vakrekaker ble navnet på bloggen. Jeg setter pris på at du følger meg, og finner du noe du liker er det hyggelig om du deler det med noen du er glad i.

Det er fortsatt noen dager til jul, og du kan fortsatt glede noen med å lage en fin gave. Om du ikke kan lage, så kjøp ingrediensene, og gi bort disse sammen med oppskriften. Så gleder du andre med å kunne lage noe selv.

IMG_3620

 

IMG_3625

Dette gamle bordet arvet jeg etter min oldemor. Det var blitt slitt og ødelagt gjennom 100 år, så jeg har malt det i en relativt frisk farge. Dette symboliserer både arv, minner, og familie for meg. Så ikke vær redd for å gi noe gammelt en ny farge.

IMG_3631

Disse fantastiske koppene har jeg på vegghyllene. De fikk jag i gave av noen venninner. Blir glad av å drikke kaffe av noe som er så fint! Men de kan ikke settes bort i et skap, de må vises frem!

De er laget av ei som driver keramikk verksted i Kongsberg. Pias potter. :)

IMG_3633

Og i anledning julen har jeg hengt opp julegardinene mamma hadde på kjøkkenet når jeg var liten. Husker fortsatt disse veldig godt. Det er nok kanskje siden lillebroren min var veldig redd for nissene. Han turte nesten ikke gå inn på kjøkkenet etter at disse kom opp 1. søndag i advent. :)

Ønsker deg en strålende dag! Nå er jeg klar for å gå på jobb, håper på bra juletrafikk! Og i kveld er det julekonsert i Åmot Kirke.

Grovebrød uten elting.

Har prøvd meg på brød uten elting. Og dette kan anbefales.

Oppskriften:

  • ca 2 dl solsikkekjerner
  • 1 dl linfrø
  • 30 gr gjær
  • 1 ts salt
  • 3 dl grovt rugmel
  • 3 dl sammalthvete
  • 8 dl vann – kaldt
  • hvetemel – til passe klissete deig.

Ha alt uten om hvetemel i en glassbolle, og rør rundt med en slikkepott.

Tilsett så hvetemel litt etter litt, og ta så over med hånden og kna inn mel til deigen er fast, men litt klissete. Dekk med plast og sett til heving. Gjerne 2 timer, eller lenger.

Du kan godt gjøre dette på morgenen, og la de stå hele dagen.

IMG_3586

Ta så av plasten og del deigen i to. Deigen skal nå bare strekkes og brettes. Formes så til to pølser som enten kan settes rett på stekebrett, eller legges i former.

Nå vil du kanskje tenke at de ser litt små ut i formen der de ligger… men ikke frykte. De vil vokse seg store og fine. Sett de så bort og la de kose seg.

IMG_3588

Stekes på 210 grader i ca 30 min.

IMG_3596

Pass på at de er skikkelig kalde før du legger de i pose.

IMG_3601

Lykke til!

Sjokoladekake.

Når en elev skal bytte skole, og vil takke for seg med å gi lærerne en kake, da måtte det bli en stor bok i sjokolade.

IMG_3605

 

Oppskrift

 

  • 7 egg
  • 6 kopper sukker – En kopp er ca 2 dl.
  • 3 kopper mel
  • 8 dl melk
  • 5 ss kakao
  • 8 ts bakepulver
  • 6 ts vanilkesukker
  • 500 gr smør

Sjokoladekrem

  • 600 gr smeltet smør
  • 6 ss kakao
  • 1000 gr melis
  • 6 ts vaniljesukker
  • 1 dl kaffe

Instruksjoner

    • 1.Lag eggedosis
    • 2.Tilsett resten og rør sammen med slikkepott.
    • 3.Fordel røren i en bokform
    • 4.Stekes ved 175 grader i ca 50 min
    • 5.Avkjøl kaken
    • 6.Lag fyllet ved å røre sammen alle ingrediensene. Sett kremen i kjøleskap så den blir litt fastere.
    • 7.Del bunnen i 2 og ha krem inni.
    • 8.Dekk kaken med krem. Lag mønsker med en gaffel på sidene.

På toppen av kaken har jeg kjevlet ut sjokoladepasta. Oppskriften på denne finner du her.

Så er det bare å pynte.