Archive | desember, 2013

Den beste julesjokoladen!!

Jeg har laget en STOR posjon med julesjokolade!!

Dette er enkelt og FANTASTISK!

  • 500 gr lys sjokolade smeltes
  • 500 gr mørk sjokolede smeltes
  • peanøtter
  • fudgekarameller
  • puffetris

Del opp karamellene i mindre biter. Jeg delte den i ca 6 biter.

Hell disse i bunnen av en liten langpanne, jeg liker å bruke de som det følger med plastlokk til.. Disse bruker jeg til både kaker, brød, og nå også konfektbiter!

Så hel i karamellbitene, og hel på ønsket mengde med peanøtter.

IMG_3563

 

Tilsett så puffetris.

IMG_3565

 

Så er det bare å helle på sjokolade. Det er sint å helle de i striper så blir det marmorert.

IMG_3570

 

Så banker du formen litt hardt i bordet noen ganger så det synker, og luftlommer blir borte. Sett den så kaldt så lange du klarer.

Når den er kald, ta den ut av formen, og fjerne bakepapiret. Så er det bare å gå løs med brødkniven, og dele opp i biter.

IMG_3573

 

Ser det ikke godt ut???

Det er utrolig godt!

Så er det bare å putte i bokser eller poser! Dette er en super venninnegave. :)

IMG_3579

 

Så denne bør du prøve! Og gi gjerne lyd fra deg dersom du likte oppskriften!

Ønsker deg en strålende kveld!

Sjakkruter og tradisjoner

Noen julekaker lager jeg ikke forde de er gode, men fordi de bringer minner, og det er en fin tradisjon.

Sjakkruter er en at disse slagene. Disse fikk jeg altid lage sammen med Momi. Det vil si, hun gjorde alt utenom å skrære stavene i biter.

Så tradisjonen føres videre. :)

IMG_3529

 

Oppskriften er enkel!

  • 250 gr smør
  • 150 gr melis
  • ca 400 gr mel
  • 3 ss kakao

Kna sammen smør, melis og mel. Del deigen i 2 og tilsett kakao i halvparten.

Trill ut til mange like lange pølser. Og sett sammen 2 mørke og 2 lyse. :)

IMG_3526

Klem de sammen så de blir firkantet, og sett de kaldt. Helst over natten.

Skjær så i passe biter, og stek på 180 grader i 10 min.

IMG_1266

 

I tillegg laget vi pappernøtter.

Men dette var en ferdig deig fra Ikea som vi trillet til kuler. Noen av kulene fikk Aurora rulle i melis.

IMG_3539

 

IMG_3543

 

De lukter bedre en de smaker. Men Aurora var kjempefornøyd. Så da er alle glade!!

To slag til i boks… nå er faktisk alle boksene fulle!!

Julemenn, kromkaker, marvpostei, peppernøtter, berlinerkranser, serinakaker, sara bernard, kokosmakroner, biscotti og sjokoladetrøffler.

GLEDE!!

Men litt julegodteri må også lages…

Ha en strålende tirsdag, i dag er det 1 uke til juleaften!

Bake, bake, bake, bake….

Nå har det vært litt stilt fra meg noen dager… men det har bare vært en kunstpause. :)

Har baket hver dag tror jeg… men tiden til å komme seg innpå kontoret og få bilder over på macen har det vært dårlig med.

Men her er første innblikk i noen dagers hendelser.

IMG_3523

 

Serinakaker og «berlinerkranser» – Laget av en deig.

  • 500 gr smør
  • 250 gr melis
  • ca 800 gr mel.

Kna sammen og settes kaldt 2-3 timer.

Så er det bare å trille kuler og klemme med gaffel, pensle med eggehvite, og strø på perlesukker og grovmalte mandler.

Eller trille ut og lage kranser som pensles og strøs med sukker. Husker at Momi alltid dyppet de i eggehvite og la de i perlesukker, så det vart jevnt og fint. Som dere ser valgte vi først muligheten. Og vi kjører litt valgfri størrelse på kakene også! ;)

IMG_3525

Stekes på 180 grader i 10 min.

Avkjøles på brett og lagres i tette bokser.

IMG_3533

 

IMG_3535

 

Så da var to til i boks…Dette var på lørdag, og helgen har inneholdt mye mere, så flere innlegg kommer!!

Følg med!

Lussekatter

Har tyvstartet på lussekattene, og serverte det på strikkekvelden i butikken i kveld.

De var fine og gule, akkurat slik lussekatter skal være!

IMG_1154

Oppskriften er enkel!

5 dl h melk

30 gr gjær

130 gr sukker

1 ts salt

1 ts kardemomme

en liten boks med safran (kjøpes på apoteket)

200 gr smør – smeltet

ca 1 kg mel

Rør ut gjær, safran og sukker i litt lunken melk. Tilsett meldken i det tørre og elt sammen i maskin, eller gjør det for hånd. Tilsett smør og litt mere mel og kna det til en smidig deig.

Settes til heving i ca 1 time, eller til dobbel størrelse.Del så deigen opp i passe biter. Jeg liker å lage de litt små. Trill ut pølser og lag de som figurer. Pynte med rosiner.

IMG_3498

 

IMG_3496

 

IMG_3501

 

Pensles med egg, og stekes på 180 grader i 10 – 12 min alt etter størrelsen. :)

IMG_1153

Ha en strålende Luciadag i morgen, det er sikkert mange små der ute som gleder seg til de skal gå rundt i hvitekapper, og få bære lys.

Hjertelig hilsen