Archive | Bryllupskaker RSS feed for this section

I love bryllup

Blir i litt romantisk stemmning når jeg lager bryllupskaker.

Her er bildet av en jeg laget i sommer. Og det kommer bilder av flere etterhvert.

IMG_6416

Da jeg holdt på med denne fikk jeg plutselig levert roser på døren i bakeriet… Ganske så hyggleig!! :)

Her er bilde av ekstra hvit marsipan fra Pals som jeg kjevler ut i hvetemel.

Kaken er pyntet med blomster laget i marsipan. Brudeparet ønsket lilla toner, så da var det bare å starte med å lage først mange mørke, også tilsettte litt og litt hvitt etterhvert.

IMG_6421 IMG_6430

Brudeparet var meget fornøyd med kaken, og da er jeg glad. :)

IMG_6426

Men en slik kake tar tid å lage, så har du gifteplaner… være ute i god tid. :)

Ha en strålende kveld.

 

Stor sjokoladekake

Laget en sjokoladekake til skoleavslutningen i Åmot. FAU fant ut at det var enklere å betille kake fra meg en å pålegge noen av foreldrene å bake. Så jeg laget en stor sjokoladekake. :)

IMG_6053

Dette er en kake etter denne oppskriften

5 egg

4 kopper sukker – En kopp er ca 2 dl.

2 kopper melk

6 dl mel

3 ss kakao

6 ts bakepulver

4 ts vanilkesukker

300 gr smør

og 1/2 ts salt

Visp eggedosis og vend inn resten. Stekes i langpanne, eller annen egnet form.

Lag så en halv porsjon til. Den høyeste av kakene deler jeg og har krem inni. Ha så krem oppå og tilslutt den tynne bunnen. Dermed har du en tredelt STOR og høy kake.

Kremen er en smørkrem med kakao. Og jeg husker ikke akkurat hvor stor jeg laget kremen, men tror jeg brukte ca. 3 kg med melis og ca 1 kg med smør + fløte og vaniljesukker og kakao. Men fin ble den hvertfall. Håper den falt i smak. :)

Jeg laget en kake for skolen også til samme dagen. Det var en marsipankake.

IMG_6048

Jeg håper at elevene nå nyter ferien. Neste år er det nye muligheter og utfordringer.

Jeg elsker nye utfordringer og gleder meg veldig til høsten. Det blir mye morsomt!! :)

 

 

Bryllupskake.

Å få lage bryllupskake til noen er det morsomste og mest nærvepirrende jeg vet om.

Det er ikke til å komme fra at denne dagen har de fleste bruder sett for seg lenge, kanskje menge år. Og de vet veldig godt hvordan alt skal være.

Jeg var så heldig å få lage kaken til noen som hadde bryllup, og de hadde alt i hvitt og rosa. Og jeg som elsker rosa koset meg veldig med jobben.

IMG_6072

Rosene laget jeg noen dager i forveien, og lagret de i eggekartonger i et skap. Dette sparer masse jobb den dagen kaken skal lages. For å lage en 3 etg kake med målene 36, 25 og 15 cm tar masse tid.

Kaken er fylt med vaniljekrem, krem og friske bringebær.

Den er trukket med ekstra hvit marsipan fra Cacas.

IMG_6070

Bryllupskaker er lurt å bestille i god tid. Så planlegger du å gifte deg neste år bestill kaken når du har bestemt dato. Bare datoen er bestilt kan du bestemme hvordan kaken skal være og innholdet når det nærmer seg.

Jeg planlegger en kveld til høsten med kakesmaking. Denne kvelden skal være bare for de som skal gifte seg, og er det noen som skal holde andre store selskaper kan de også få melde seg på denne kvelden. Jeg leverer kaker innenfor en radius på en time. Så jeg kan levere i et stort område. Kjenner du noen som skal gifte seg i Hønefoss, Jevnaker, Kongsberg, Drammen eller Oslo området er det hyggelig om du deler bloggen min med de, og gir de muligheten til å melde seg på en slik kveld. Men dette kommer jeg tilbake til etter ferien. :)

IMG_6069

Ønsker dere alle en strålende dag!

Pavlova med en vri

Var i en konformasjon for litt siden og fikk servert pavlova med en vri. Og det var virkelig godt.

Så dette kan lett bli en gjenganger. :)

Det er rett og slett at du bytter ut kremen med vaniljeis.

IMG_5981

Dette må du selvsagt gjøre like før servering. Lag store kuler med is og sett på marengsbunnen.

Strø over med masse bær. Bruke du liker eller har i hagen.

Smaker utrolig nydelig. :)

Oppskriften på bunnen.:

4 romtempererte eggehviter
2 ts hvitvinseddik
3 dl sukker
2 ts maizena
1 ts vaniljesukker

Sett stekeovnen på 250 °C og finn fram en stekeplate dekket med bakepapir. Tegn opp en sirkel på ca 26 cm midt på bakepapiret. Eller firkantet. Tilpass det kakefatet du tenker du skal bruke. :)

Marengsbunn
Når du skal lage bunnen til Pavlova, starter du med å vispe eggehvitene til hardt skum i en helt ren bolle. Vispe på middels hastighet, og bruk god tid. Ha i eddiken mens du visper. Bland sukker, maisenna og vaniljesukker, og tilsett det litt etter litt i eggehvitene mens du fortsatt visper. Når massen er blank, smidig og fast har du den på bakepapiret og form den til en rund bunn innenfor ringen

Senk temperaturen i stekeovnen til 100°C og sett inn stekeplaten nederst i ovnen. Stek bunnen i ca 60-70 minutter.

Marengsen er nå sprø på yttersiden og myk inni. La den avkjøles på en rist. Ta bakepapiret forsiktig av. Slik kan marengsbunnen oppbevares i lang tid bare det er tørt.

Så dette bør alle prøve i løpet av sommeren!! Og skulle du like oppskriften er det hyggelig om du deler innlegget med andre! :)

Følg meg gjerne på instagram. VAKREKAKER heter jeg der. :)

Nyt sommeren.