Archive | Bryllupskaker RSS feed for this section

Inspirasjonen til vinnerkaka.

Da jeg skulle lage oppskriften til vinnerkaken tok jeg utgangspunkt i smaker jeg er glad i, og fant inspirasjon i kokebøker på oppbyggingen.

 

DSC_1214

En smak jeg elsker er søtt og salt sammen… så det måtte det bli.

Jeg leket lenge med om den skulle få brownies bunn, og ostekrem over. Men jeg rakk aldri å få det til på 2 timer. Alt må bli kaldt også. Men har du god tid kan du prøve selv. Lag denne, ikke ta av ringen på kaken, men fyll over med ostekrem fra vinnerkaken når kaken er helt kald, og sett til kjøling. Verdt å prøve. !!

Oppskriften:

  • 250 gr smør
  • 5 del sukker
  • 3 dl hvetemal
  • 4 ss kakao
  • 4 egg

Instruksjoner

    • 1.Smelt smør og tilsett alt det tørre i smøret. Rør bare sammen med en slikkepott. Tilsett et egg om gangen og vend godt inn.
    • 2.Hell røren i en form på ca 24 cm. eller en firkantet ildfast form i passe størrelse. Her er det bare å bruke det du har for hånden.
    • 3.Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 20 min. Åpne døren på ovnen og trykk forsiktig midt på kaken. Den skal være nesten helt fast.
    • 4.Krem: Varm 1 dl fløte, og hell denne over 100 gr hakket kokesjokolade. Rør godt og sett kaldt.
    • 5.Tilsett 2 dl peanøtter når den er kald. Den skal være ganske flytende.
    • 6.Legges på kaken med skje, eller hell på midten og stryk litt utover.
    • 7.Gjør du dette når kaken fortsatt er varm, vil kremen trekke litt inni kaken!!

IMG_2707

Lykke til!!

Og ha en strålende torsdag, jeg er klar for bade jobb og oppfølgingssamtale på skolen… og i kveld tror jeg at jeg skal bake vinnerkake. Og håpe på besøk i helgen! :)

Glamorkake til "glamdronningen" Linn Skåber.

Jeg føler meg nesten som en «hoff» leverandør i dag.

IMG_4606

 

Jeg har fått lov til å lage kake til Linn Skåber som er programleder for Når KORK kom til bygda. Tenk så heldig!! Dette var et morsomt oppdrag, hvor det gjelder å få det til å være MYE glam og glitter!! Så sist uke når jeg var i Oslo på premierefest tok jeg turen til Cacas og handlet masse som glittrer… og det er ikke vanskelig å finne fine ting der. :)

Kaken ble levert til hennes garderobe i dag, og hun kan nå kose seg med kaffe og kake før den SINNSYKT bra festen i morgen!! Jeg skal selvsagt på fest, og gleder meg masse!! :)

linn

 

Kaken er en sjokoladekake med lys sjokoladekrem.

Oppskrift på kremen:

  • 300 gr meierismør
  • 1 kg melis
  • 2 dl fløte
  • 1 vaniljestang – Del denne og skrap ut frø. La den ligge en stund i fløten.
  • 3oo gr mørksjokolade – smeltet

Rør smør, melis og fløte luftig. Pisk inn smeltet sjokolade på slutten.

En god og luftig krem. Som skaper en fast og stabil kake.

Jeg håper Linn Skåber liker kaken, og håper den gir henne et sukker kick før hun skal lede den store festen. :)

IMG_4689

Det har vært morsomt å få delta på dugnadsuka!! Det er imponerende så masse velvillige og flinke folk som finnes!!

Uken har gitt et helt lokalsamfunn muligheten til å vise seg fram for hverandre, og kanskje for resten av Norge. For de fleste har det ikke handlet om å komme på NRK, men det å skape noe sammen, skape et samhold og tilhørighet. Dette føler jeg virkelig at de som har jobbet for å få KORK til Modum har klart. De har invitert til folkemøte, og gitt alle som vil muligheten til å bidra!! Og sammen med BYGDA tror jeg de vil lykkes i morgen.

Nå er det snart henting av barn, og konsert i butikken i kveld. :)

Ha en strålende dag!!

Bestemors marsipankake og KORK i bygda…

Kremkake er nesten noe alle liker. Personlig liker jeg å dekke kakene med marsipan siden det gir et pent og «ryddig» utseende.

Jeg har alltid baket bunnet etter min bestemors oppskrift. Denne blir ALLTID perfekt!

2012-07-27 23.58.41

Denne kaken tok meg videre til neste episode av Hele Norge Baker. Og dommerne likte kaken, den var frisk og god. 

Oppskrift:

  • 5 egg
  • 150 gr sukker
  • 100 gr hvetemel
  • 75 gr potetmel
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ss varmtvann

Instruksjoner

  • 1.Visp egg og sukker til luftig eggedosis.
  • 2.Sikt i de tørre ingrediensene, og rør forsiktig inn med slikkepott. Tilsett til slutt 2 ss varmt vann og rør om før du heller røren i en form med bakepapir i bunnen.
  • 3.Stekes ved 175 grader i ca 45 minutter.
  • 4.Når kakebunnen er avkjølt deler jeg den i tre deler.
  • 5.Legg den nederste på et fat, og smør bringebærsyltetøy på bunnen.
  • 6.Bland vaniljekrem (en pakke fra butikken, eller en posjon med hjemmelaget) med 3 dl pisket fløte. Dette skal fordeles på de to lagene så legg ca halvparten på bunnen, og legg på neste lag og smør igjen syltetøy over før kremen. Legg gjerne mange hele bære i det ene laget, det er både godt og vakkert!! Legg på toppen. Pisk 2 dl fløte og smør dette pent rundt kaken og sørge for at den er pen på toppen. Men denne kremen kan du fint skjule om kaken er litt skakk, eller kanskje her den forskjellig høyde på sidene?? Her kan du trylle det bort. :)
  • 7.Så setter du den i kjøleskapet så den får sette seg litt.
  • 8.Nå kan du finne frem marsipanen og ev lage litt pynt. Se er eget innlegg om hvordan lage roser.
  • 9.Kjevle marsipanen ut til den er ganske så tynn, men du skal kunne løfte den forsiktig over på kaken. Det er viktig at du bruker hvetemel når du kjevler så setter den skal ikke fast i bordet.
  • 10.Når du har fått marsipanen over på kaken stryker du den pent ned på sidene mens du drar del litt i kanten, da slipper du å få bølger og klumper.
  • 11.Så er det bare å pynte!! Lykke til!

Så da er det bare å bake!! :)

1620802_616090315130834_1476398983_n

I går var jeg på folkemøte i Geithus, i anledning at NRK kom til Modum i går…. I dag har jeg undersøkt hva som skal til for å klare å lage 15 STORE dugnadskaker…. Det skal lages tidenes party i Modumsstorstue ved VERDENS største hoppbakke!! Og nå engasjerer alle som kan bidre med noe i bygda seg til dugnad. Og kaker må det bli!! :) Så dette blir spennende. Har fått spesiallaget 15 kakefat på ca 40×60 cm i dag. Så om det kommer 1000 stk på konsert på lørdag skal det være kake til alle!! Linn Skåber er kommet til bygda for å få fart på folket, og skape engasjement rundt hendelsen, jeg vil si at vi virkelig har fått den PERFEKTE programlederen!! Her på bilde er hun sammen med ordføreren i Modum Terje Bråten. Jeg gleder meg til å være med på morsomhetene denne uken!!

Lag en god dag folkens!

Oppskrift på premierekaken.

Hei kjære lesere. Det er så hyggelig at mange tar kontakt, og at dere følger meg. Har lovet flere at denne oppskriften skal komme.

1979377_10152243499261280_1569379884_o

Dette er sjokoladekaken jeg hadde med på premierefesten til Hele Norge Baker. Det er en saftig sjokoladekake med mandelbunn, sjokoladekrem og bringebær.

Kaken er dunket med en bringebær/blåbær likør

Sjokoladebunnen:

  • 5 egg
  • 4 kopper sukker – En kopp er ca 2 dl.
  • 2 kopper melk
  • 6 dl mel
  • 5 ss kakao
  • 6 ts bakepulver
  • 4 ts vanilkesukker
  • 1/2 ts salt
  • 300 gr smør

Lag eggedosis og rør inn resten av ingrediensene. Denne røren blir litt stor så jeg tok 2/3 i en rund form på 22 cm og resten i en brødform.

Stekes ca 30 min på 175 grader.

Mandelbunn:

  • 2 eggehviter
  • 100 gr sukker
  • 120 gr mandler

Fordel i en form på 22 cm. stekes i 30 min på 175 grader.

Sjokoladekrem

Varm opp 5 dl fløte i en kjele. Tilsett 50o gr mørk sjokolade jeg liker pals sin på 60%

Rør rundt til den er smeltet og sett til avkjøling.

Dynking:

Bland ut 10 ss rørtebringebær ut med 1/2 dl blåbærlikør.

Montering av kaken. 

Del sjokoladebunnen i 2.

Sett den underste på kakefatet og smør på et lag med dynking.

Smør på et lag med sjokoladekrem, ikke for tykt…ca 0,5 cm

Legg på mandelbunn, og dynk så denne med resten av blandingen.

Sett på masse friske bringebær.

IMG_4497

Bre så krem over bærene, og få den mellom uten at du knuser de.

Sett siste delen av sjokoladekaken på toppen og dekk kaken med krem, og pynt.

Kremen kan smøres eller sprøytes. Dette er ikke så viktig. Det smaker fantastisk uansett!!

Så her har du en nydelig kake!!

Flere av de andre deltagerne hadde også med kake. Helene har laget et bilde med flere samlet som jeg kan dele. :)

Helene er med som deltaker og hun står bak bloggen kakepiken.com Så er du glad i å se på kaker bør du besøke bloggen hennes. :)

1795983_10152243499141280_1751707858_o

Jeg håper du blir inspirert til å bake, og at du prøver denne sjokoladekaken en dag!!

Ønsker deg en strålende lørdagskveld. I morgen er det tid for fastelavensboller, og har en kake i ovnen som jeg skal servere de som kommer for å se første episode av Hele Norge Baker som har premiere kl. 20.00 i morgen.