Archive | Bursdagskaker RSS feed for this section

Sjokoladekake.

Når en elev skal bytte skole, og vil takke for seg med å gi lærerne en kake, da måtte det bli en stor bok i sjokolade.

IMG_3605

 

Oppskrift

 

  • 7 egg
  • 6 kopper sukker – En kopp er ca 2 dl.
  • 3 kopper mel
  • 8 dl melk
  • 5 ss kakao
  • 8 ts bakepulver
  • 6 ts vanilkesukker
  • 500 gr smør

Sjokoladekrem

  • 600 gr smeltet smør
  • 6 ss kakao
  • 1000 gr melis
  • 6 ts vaniljesukker
  • 1 dl kaffe

Instruksjoner

    • 1.Lag eggedosis
    • 2.Tilsett resten og rør sammen med slikkepott.
    • 3.Fordel røren i en bokform
    • 4.Stekes ved 175 grader i ca 50 min
    • 5.Avkjøl kaken
    • 6.Lag fyllet ved å røre sammen alle ingrediensene. Sett kremen i kjøleskap så den blir litt fastere.
    • 7.Del bunnen i 2 og ha krem inni.
    • 8.Dekk kaken med krem. Lag mønsker med en gaffel på sidene.

På toppen av kaken har jeg kjevlet ut sjokoladepasta. Oppskriften på denne finner du her.

Så er det bare å pynte.

 

 

Kakebord til Andreas

Tenk at det i morgen er 16 år siden Andreas kom til verden.

003

 

Og i dag skal vi feire dagen din.

Dagen blir feiret på boligen, med pølsefest, og kaker laget av alle dine favoritter!

For dere som ikke kjenner oss så kan jeg kort fortelle at Andreas er autist, og bor i en kommunalbolig i Vikersund, en liten spasertur fra der vi bor.Han har bod i bolig i noen år nå.

Andreas er verdens mest fantastiske gutt, men han har ikke språk, han trenger hjelp til alle daglige gjøremål, og han er helt avhengig av faste rutiner.

Så å lage bursdag for denne solstrålen er en glede!!

Var på butikken i går, og handlet inn alt han liker aller best….

IMG_3354

 

Så var det bare å være kreativ med disse ingrediensene. Og det vart litt av hvert. :)

Det måtte bli sjokoladekake, men i tillegg blei det cupcakes og cakepops.

Sjokoladekaken er etter denne oppskrifta.

Sjokoladekrem i 2 lag inni og utenpå.

Oppskrift på kremen:

  • 200 gr kokesjokolade
  • 1 dl fløte
  • 1 posjon smørkrem (den finner du lenger nede i dette innlegget som topping til cupcakes).

Lag smørkrem og smelt sjokolade i fløte. Rør alt sammen!! FANTASTISK!!!

Så satte jeg favorittsjokoladen over alle sjokolader rundt hele kaken, og pyntet med smarties. :)

IMG_3379

Cupkakes er etter denne oppskrifta.

Men på cupcakes tok jeg bort 1/3 av deigen. Denne delen delte jeg i 2 og i den ene delen tilsatte jeg kakao, og i den andre rørte jeg inn 2 ss peanutbutter. Fylte i den vanelige røren i formene og tilsatte en skjed av de andre rørene i hver etterpå. Så blir det marmorerte cupcakes som er litt søte og litt salte.. Har jukset meg til å smake på en, og det var veldig godt.

Topping.

  • 100 gr smør
  • 1 pk melis
  • 1 dl fløte
  • vaniljeessens

Rør sammen til en luftig krem

Jeg sprøytet slik krem på 6 av cupcakene, og tilsatte 1 ss peanutbutter i resten av toppingen og hadde det på resten.

Pyntet med smil, hjemmelaget karamellsaus og peanutter. Håper han liker!!

IMG_3376

IMG_3374

Så ble det litt sjokoladekake deig til overs siden jeg brukte en form på bare 22 cm. Det ble en brødform som kunne knas sammen med  peanuttsmør til cakepops.

IMG_3358

 

Forme boller og sett de i fryseren. Feste pinnene i de med litt smeltet sjokolade. La de igjen stå i fryseren til de er helt faste. Uten dette vil de ikke hilde seg på pinnen.

Smelt så masse hvit sjokolade i micro, og dypp pinnene.

IMG_3360

 

Jeg har pyntet de med spiselig spray i rosa og grønn, så blir de litt mere morsome!

IMG_3368

Det blei et fint kakebord. Det er morsomt å lage kaker til et tema, eller sette sammen alle kakene så det passer spessielt til en persjon.

IMG_3383

Dette ble et perfekt kakebord til verdens beste autistgutt, som elsker smaken av søtt og salt.

Nå gleder jeg meg til feiringen. Får pakke inn gaven, var ferdig med strikkegenseren i går kveld. :)

Skal komme tilbake i morgen med en tilbakemelding på mottakelsen av kakene.

Ha en god søndag!!

Kake til kjæresten!

Når mannen i mitt liv fyller år, er det klart jeg må bake kake!!

Han har mange interesser, og det er mange kaker jeg kunne laget…. Men denne gangen ble det relatert til at han driver en motebutikk for herrer. :)

IMG_3241

 

Kaken er sjokoladekake med smørkrem dekket med MMF.

Oppskriften:

Sjokoladekake.

    • 5 egg
    • 4 kopper sukker – En kopp er ca 2 dl.
    • 2 kopper mel
    • 6 dl melk
    • 2 ss kakao
    • 6 ts bakepulver
    • 4 ts vanilkesukker
    • 300 gr smør
    • 1/2 ts salt

Piske egg og sukker til eggedosis, tilsett resten og hell i en avlang form.

Stekes på 180 grader i ca 45 min. Følg med på slutten. Den skal være fast og fin på midten. Men ikke stå så lenge at den blir tørr.

Smørkrem.

  • 150 gr mykt smør
  • 600 gr melis
  •  ca 1 dl fløte
  • vaniljeessens ca 7 dråper.

Pisk alt sammen til en luftig krem

MMF.

  • 1 pk marshmallows
  • 700 gr melis
  • 3 ss rapsolje
  • 3 ss vann

Smelt marshmallowsen på full varme i microovnen sammen med vann og olje. De skal ese og bli kjempestore, så bruk en stor bolle!!

Kna inn melis til en fast deig som kan kjevles! Denne kan farges, og er lett å jobbe med! Veldig morsomt!

IMG_3244

 

Skjær til kaken i passe form, og ha over et godt lag med smørkrem. Og kjevle ut og legg over MMF. Så er det bare å pynte.

Jeg laget skjorte til skjortemannen… Brukte en solikonmatte til å lage knapper.

Det er stort utvalg av slike former i forretninger som selger kakeutstyr!

Så var det bare å kose seg!!

 

Det er fortsatt igjen masse kake, så da kan vi kose oss i kveld også…Nå skal det pyntes til jul!

 

Ha en god helg!

Kake workshop i dag.

Har hatt besøk av Helene i dag. Vi har delt av vår kunnskap og lekt med marsipan.

Helene har en fin blogg som heter kakepiken, og hun lager utrolig fine kaker, og i tillegg er hun utrolig god med smak og detaljer. Så det er morsomt å leke sammen med henne!!

Her er link til hennes side.

http://kakepiken.com/category/en-bit-av-mitt-virkelige-liv/

Hun tok fine bilder! så er er noen glimt av dagen….

kake3

 

Vi kunne ikke dy oss, og inspirert av ekstasen alle har for «The Fox» om dagen laget vi en kake…

collage2

 

Takker for en strålende dag!

Og gleder meg til vi skal ha jule workshop!!

 

kake7

kake5

 

Ha en strålende helg!!

Leken hilsen