Archive | Diverse RSS feed for this section

Brownies med lime og sitronfromasj.

En frisk Sommer kake kan være en fromasjkake. Og lager du i tillegg en brownies til bunn så har du en dessertkake. IMG_6057

Brovnies oppskrift finner du under oppskrifter har på siden min. Der ligger mange andre gode oppskrifter også så det er hyggelig om du tar en titt. :)

Fromasjen lager slik.

9 gelatinplater legg dem i kaldt vann i 5 minutter, klem ut vannet og smelt dem i litt kokende vann. Jeg bruker bare å helle ca 1 dl varmt vann i et stål desilitermål.

2 ts finrevet sitronskall

ca 1 dl ferskpresset sitronsaft, og saften av en lime. Bland dette med den smeltede gelatinen

6 store egg

200 g sukker Piskes til eggedosis

5 dl fløte piskes

Bland sitronsaften inn i eggedosisen og bland kremen forsiktig inn.

 

Lag bunnen i en rund form. Legg en strimmel med plast rundt formen, og hell i fromasjen. Settes så kaldt i minimum 2 timer. Men dette er supert å gjøre dagne før.

Før servering setter du på friske bær.

Nyt sommeren!

Sveler som søndagskos.

Jeg elsker tradisjoner. Og sveler er virkelig en tradisjon på vestlandet.

IMG_5133

Oppskrift:

  • 4-5 egg
  • 250 gr sukker
  • 500 gr mel
  • 1 liter kefir
  • 1 ts natron
  • 1 ts hjortesalt
  • 75 gr smeltet smør

Lag eggedosis, og rør inn resten av ingrediensene i denne. La deigen hvile litt. Stekes enten på takke eller i en stekepanne.

IMG_5136

Smaker nydelig med smør og sukker. Men er også godt med brunost.

IMG_5140

 

Så nå er vi klare for kveldesn episode av Hele Norge baker. :) Dessert er tema, og i oppgaveteksten stor det at desserten måtte inneholde kjeks/bunn, krem, saus, bær og dekor…  jeg har ikke desserter med alle disse elementene jeg lager ofte. :) Så jeg måtte bruke kreativiteten på denne oppgaven. Nå begynder det å bli skikkelig vanskelig!! :) Så skru på tv´n. Tv3 akkurat nå!!

Potetsalat

Jeg fortsetter føljetongen om koldtbord.

Potetsalat er en viktig rett på bordet. Jeg tenker at her er det bare å ha nok. Denne holder seg flere dager, og passer til så mangt.

IMG_5039

Til 45 pers beregner jeg slik.

Oppskrift:

5 kg kokefaste poteter . Kokefaste som jeg koker med skallet, og siler av vannet og legger til avkjøling utover et brett.

ca 5 dl majones. Denne kan du lage selv av 3 eggeplommer, 1 ts dijon sennep, 2 ss hvitvinseddik, 4 dl nøytral olje. eller du kjøper noen pakker. :)

3 beger a 3 dl med rømme

6 gul/grønne epler deles i småbiter

2 store purrer. Vaskes og skjær i skiver.

saften av 2 bokser annanas

salt og pepper.

Når potetene er kalde skreller du de og deler i passe biter for spising. Bland sammen alt det bløte og ha i eple, purre og poteter. Vend om og settes kaldt. Perfekt å lage dagen før servering.

Annanasen er perfekt å blande sammen med opphakket paprika i flere farger.

Jeg liker å ha endel grønsker hakket og hver for seg, så kan folk lettere ta det de liker. Det blir vanskelig om alt er blandet i den «grønne» salaten.

Tidligere har jeg lagt ut pastasalat og focaccia

Så skal du lage til færre eller flere får du bare dele og gange litt. Denne oppskriften var rikelig til 45, vi kunne sikkert vært 10 til. :)

Ellers har denne dagen bestått av lang tur først langs vannkanten, så opp og over furumo. Og etter det var det bading med tidenes gladeste gutt. Han har et virkelig godt humør.

IMG_5075 IMG_5077

Nå holder jeg på med pynten til en kake… Lager spiselige sommerfugler. Veldig morsomt. :)

IMG_5082

 

De lages ved å lage en deig av pulver som du får på spesialforetninger, jeg kjøpte på Cacas. Dette skal blandes med vann og ønskelig farge. Sort var vrient da jeg måtte bruke veldig mye. Så er det bare å bruke en god slikkepott og dra masssen utover silikonformen. Stekes så i 10 min på 120 grader. Jeg har en annen som lager større blonde. Brukte den når jeg laget undertøy på en spiselig puppekake. :) Må nesten legge ved bilde og link til oppskriften

Det viktigste er å jobbe kjapt når du tar den utav ovnen, for den blir stiv ganske kjapt. :) Så dette bør du prøve!!

IMG_2598