Archive | Diverse RSS feed for this section

Julemenn

Det blir ikke jul uten at huset lukter stramt av hjortesalt 1. søndag i advent…

Har nok tatt med meg dette fra jeg var liten…for mamma hadde deigen klar akkurat på denne dagen i alle år når vi bodde hjemme. Og sene når jeg flyttet for meg selv så har jeg fortsatt denne tradisjonen. Så 1. søndag i advent hvet dere nå alle hva jeg gjør.

Det hadde kanskje blitt jul selv om bakingen måtte gjøres en annen dag, men jeg har heldigvis ikke måtte prøve ut om det stemmer ennå. :)

IMG_3247

Momi (mormor) var av den ordentlig ryddige typen, hvor kakene ble trykket ut og lagt sirlig på brettene, i system. Hos oss blir det mere ungene som bestemmer systemet. Kakene smaker utmerket uansett.

Som dere ser kan det se ut som om både stjerner og juletrær har værte ute i den friske vinden som er ute…

IMG_3250

 

Julemenn er ikke er favoritt julekaken, men det handler ikke bare om å lage de jeg liker. Noen lages for at de er gode, og denne lages fordi det er tradisjon, og lukten og smaken er med på å skape julestemning.

Vi bruker alltid Momi sin oppskrift:

  • 5 dl melk/vann
  • 500 gr sukker
  • 200 gr smør
  • 30 gr hjortesalt
  • Mel til passe deig ca. 1 kg

Elt sammen alt og settes kaldt over natten. Kjevle ut til ca 6 mm tykk, og stikk ut figurer. Settes på plate og stekes på 200 grader i ca 10 min

Så er det bare å pynte!

IMG_3254

 

Så var slag nummer 2 i boks…

Hva blir det neste skal tro! Hva er din favoritt julekake? Morsomt å høre hva andre skal lage også!

Ha en god søndagkveld!

IMG_3258

Hjertelig hilsen

 

Kake til kjæresten!

Når mannen i mitt liv fyller år, er det klart jeg må bake kake!!

Han har mange interesser, og det er mange kaker jeg kunne laget…. Men denne gangen ble det relatert til at han driver en motebutikk for herrer. :)

IMG_3241

 

Kaken er sjokoladekake med smørkrem dekket med MMF.

Oppskriften:

Sjokoladekake.

    • 5 egg
    • 4 kopper sukker – En kopp er ca 2 dl.
    • 2 kopper mel
    • 6 dl melk
    • 2 ss kakao
    • 6 ts bakepulver
    • 4 ts vanilkesukker
    • 300 gr smør
    • 1/2 ts salt

Piske egg og sukker til eggedosis, tilsett resten og hell i en avlang form.

Stekes på 180 grader i ca 45 min. Følg med på slutten. Den skal være fast og fin på midten. Men ikke stå så lenge at den blir tørr.

Smørkrem.

  • 150 gr mykt smør
  • 600 gr melis
  •  ca 1 dl fløte
  • vaniljeessens ca 7 dråper.

Pisk alt sammen til en luftig krem

MMF.

  • 1 pk marshmallows
  • 700 gr melis
  • 3 ss rapsolje
  • 3 ss vann

Smelt marshmallowsen på full varme i microovnen sammen med vann og olje. De skal ese og bli kjempestore, så bruk en stor bolle!!

Kna inn melis til en fast deig som kan kjevles! Denne kan farges, og er lett å jobbe med! Veldig morsomt!

IMG_3244

 

Skjær til kaken i passe form, og ha over et godt lag med smørkrem. Og kjevle ut og legg over MMF. Så er det bare å pynte.

Jeg laget skjorte til skjortemannen… Brukte en solikonmatte til å lage knapper.

Det er stort utvalg av slike former i forretninger som selger kakeutstyr!

Så var det bare å kose seg!!

 

Det er fortsatt igjen masse kake, så da kan vi kose oss i kveld også…Nå skal det pyntes til jul!

 

Ha en god helg!

Marvepostei

Kanskje litt julete…men det er lov. :)

Jeg elsker alt som har med jul og gjøre. Og nå nærmer vi oss grensen for at det er lov å kjøpe magasiner, bake de slagene som ikke er helt 100% jul, og tiden er inne for å tenne lys og kose seg på kjøkkenet. Da lukter det godt med alt med mandler i!

Marvepostei har jeg ikke laget så mange ganger, men samboeren min ELSKER disse, og han fikk oppskriften av ei som laget noen han syntes var helt fantastiske. Og slik ser herlighetene ut! Oppskriften finner du her.

IMG_2031

Det tar litt tid å lage. Men det blir mange, og dersom du setter de i en boks, med papir mellom kan du fryse de.

Så når noen ringer og sier de tar en tur innom så rekker du å ta frem, og de tiner nesten mens du lager kaffè.

 

Hilsen

 

Mitt lille bakeri.

I dag kom den første snøen, men det gjorde ingen ting… Jeg har nemlig vært hos Baguettestua i Vikersund og baket boller i flere varianter i dag.

Kanelsnurrer og vanilje i svingene. Nam Nam…

bakeri2

Fikk samtidig tatt noen bilder som viser hvor jeg jobber en gang i blant.

Her lager jeg kaker som skal selges. Og i tillegg baker jeg cupcakes, brownies og gjærbakst til Baguettestua som driver lokalene jeg er så heldig å få være i.

Gjærbaksten i dag er etter opskriften du finner her.

Lokalene ligger midt i Vikersundgata, og det er veldig bra trafikk her. Masse hyggelige folk innom. Så jeg håper folk vi få med seg at jeg holder til her etterhvert, og at det er mulig å bestille kaker til alle anledninger.

 

bakeri

 

Ha en hyggelig mandag.