Archive | Konfirmasjon RSS feed for this section

Skøytekake til konfirmant.

IMG_5802

Når konfirmanten er god og glad i å gå på skøyter, ja da blir det en sjokoladekake med skøyte.

Det er alltid spennende med slike prosjekter hvor kaken skal formes til noe.

I tillegg har jeg laget sjokoladeostekaken til samme konfirmanten. Vi får håpe det smakte. :)

IMG_5786

Oppskriften på denne kaken finner du her. 

 

 

Fra dessert til konfirmasjon…

Så var denne dagen over og desserten servert.

Jeg kan huske at jeg irriterte med grådig over at jeg gjorde det bare middels på signaturene…. Dette var 3 signatur som bare var middelsbra, men jeg er en av de beste på teknisk hver gang.

Denne desserten er Tante Johanne´s dessert. Johanne er tanten til mamma, og jeg er vokst opp med hagen full av rips.

Til vanelig lager vi den bare i en stor skål, og du kan ta den mengden du selv ønsker. :)

IMG_2385

Her er oppskriften:

  • 3 dl rips. Denne kan være fryst.
  • 3 dl vanniljekrem – du kan bruke en pakke fra butikken.
  • 3 dl fløte – pisket
  • Pikekyss.

Lager du vanniljekremen selv har du eggehvitene du trenger til å lage pikekyssene.

Pisk opp eggehvitene med 200 gr sukker, bittelitt salt og litt sitronsaft. Settes som små topper på stekebrett, og steker på 100 grader til de er tørre. Lengden varierer etter størrelsen på de. :)

Bland så sammen. Denne desserten serverer jeg med en gang den er laget. Ikke knekk pikekyssene til støv, men heller litt store biter.

Så denne er enkel og god. Helst spiser vi den uten noe til…desserten står jo oftest på en kakebord, og da vil vi jo smake litt av flere kaker.

Da vi var ferdige med denne dagen var det fredag kveld. Og alle gledet seg over helg! :) For min del var det bare å hive seg i bilen og spurte hjem til Modum. Jeg skulle nemelig ferire konfirmasjonen til Andreas dagen etter.

Dette var jeg klar over i god til så alt var nøye planlagt. Jeg hadde baket kaker som sto i fryseren, mamma baket kake jeg bare kunne pynte og venninner baket og hjalp til.

Maten var forberedt og noe var bestilt. Men uansett så var det fredag kveld, og jeg hadde 2 kaker å pynte og lokale å pynte. :)

IMG_1825

Konfirmasjonen skulle ikke være før kl. 13.00 i kirken. Dette siden Andreas er auristisk og det ville vært vanskelig for han å ha sermonien sammen med de andre. Men kateketen laget et helt eget opplegg for oss, og vi var i kirken helt alene med bare gjestene til Andreas. Dette var helt fantastisk, som mamma var dette en ekstremt følsom dag. Jeg gråt så tårene trillet i kirken, og hadde ikke sjangse til å synge med på sangene. Vet ikke hvorfor følelsen av konfirmasjonen er så vanskelig å føle på uten at tårer kommer. Det er nok noe med at det er i slike andledninger jeg virkelig føler på at mye er aneledes, og at jeg alltid vil ha et lite barn. Andreas blir stor og voksen, men vil alltid være liten.  Jeg har tidligere lagt ut noen innlegg om konfirmasjonsdagen. Her skriver jeg litt om hvordan dagen ble feiret. Jeg har også tidligere lagt ut et innlegg om Andreas da han hadde bursdag. Er du interisert i dette så trykk her. 

IMG_1959

Så det ble bading, middag og kaker selv om at jeg ikke kom hjem før på fredag kveld. det er planlegging som er nøkkelen til suksess. :)

Har du rips i hagen håper jeg du prøver å lage desserten til sommeren. :)

Ønsker deg en strålende uke!

Eggerøre og spekemat.

Jeg holder fortsatt på med koldtbordet. :)

På alle koldtbord bør det være spekemat og jeg valgte å ha ca. 60% av mengden i spekeskinke. Resten fordelte jeg på mårpølse og andre spekepølser.

IMG_5041

Så mengden jeg kjøpte inn til 45 persjoner var:

ca 1,5 kg spekeskinke. Fordelt på to forskjellige typer. Du må selv velge type, jeg sier bare noe om mengden.

400 gr mårpølse

400 gr salamisnabb delt i biter

200 gr av en eller annen svartpølse.

300 gr. fjellmår – eller annen valgfri pølse.

IMG_5037

Til spekematen er det godt med eggerøre.

Laget av 2 egg pr pers, og da var det igjen ganske mye.

Rør sammen 10 egg med 1 ts salt og 1 dl melk.

Helles i en varm stekepanne og dra en tresleiv i bunnen så den blir stekt uten å bli svidd. Dette er en ting du må være tilstede når du holder på med. Du vil jo ikke at den svir seg. :)

Her finner du linker til andre oppskrifter jeg har lagt ut i kategorien koldtbord.

Reker i aoli

Pastasalat

Focacciabrød

Flere beregninger og oppskrifter kommer. :)

Så kjære leser jeg ønsker deg en strålende helg.  Det er hyggelig at dere følger meg, og at dere liker og deler det jeg lager. :)

Reker i aoli

Jeg fortsetter med retter til koldtbordet. :)

IMG_5043

 

Reker i aoli – eller hvitløksmajones som vi kan kalle det i norge er utrolig godt.  Og ekstremt enkelt.

Lag Aoli selv:

  • 1 eggeplommer
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 dl nøytral olje
  • 1 ss sennep, gjerne dijon
  • sitron saft
  • litt salt og pepper

Ta eggeplomme, sennep og hvitløk i en smal beholder som passer til en stavminser. Knus dette og tilsett forsiktig olje mens du pisker hele tiden. Ta i litt sitron, og smak til med salt og pepper. ER den veldig tykk kan du tilsette litt vann, men husk at rekene alltid er litt fuktige, så det er greit at den er ganske tykk.

Orker du ikke lage selv kjøker du et glass i butikken. :)

Finhakk litt dill, og sil en boks med reker. Bland alt sammen i en skål. Gjør dette dagen fær slik at rekene får trekke litt smak.

Smaker mydelig til både pastasalat, og med focacciabrød til.

Denne gangen la jeg opp 1 kg røkelaks, og laget en chillimajones til denne.

ANBEFALES!!

Dagen i dag har bestått av arbeid, og vi har fått inn nye ringer og øredobber fra Snella og Petronella. Disse er morsome med at de har ord og utrykk. Da vi var på Gave og interiørmessen i januar ønsket vi oss en egen ring. Her i Modum har vi en som gitt oss utrykket; LAG EN FIN DAG. Dette plukket han opp i en barnehage hvor han hadde sagt, ha en fin dag, når han skulle dra. Da fikk han klar beskjed om at man kan ikke bare, ha en fin dag. Den nå du lage selv. Så nå har vi fått laget ringen.

IMG_5087

 

Denne har vi nå i butikken, tenk så koselig gave å gi til noen… :)

Ellers har jeg fått en hyggelig gave i dag. Blir både glad og rørt over at noen tar seg tid til å lage, skrive og sende kort til meg med lykkeønskninger. Dette varmer!! Tusen Takk!!

IMG_5107

 

Så her sitter jeg, og holder på med nye og spennende planer!! Livet er herlig!

Lag en fin kveld!!