Jeg holder fortsatt på med koldtbordet.
På alle koldtbord bør det være spekemat og jeg valgte å ha ca. 60% av mengden i spekeskinke. Resten fordelte jeg på mårpølse og andre spekepølser.
Så mengden jeg kjøpte inn til 45 persjoner var:
ca 1,5 kg spekeskinke. Fordelt på to forskjellige typer. Du må selv velge type, jeg sier bare noe om mengden.
400 gr mårpølse
400 gr salamisnabb delt i biter
200 gr av en eller annen svartpølse.
300 gr. fjellmår – eller annen valgfri pølse.
Til spekematen er det godt med eggerøre.
Laget av 2 egg pr pers, og da var det igjen ganske mye.
Rør sammen 10 egg med 1 ts salt og 1 dl melk.
Helles i en varm stekepanne og dra en tresleiv i bunnen så den blir stekt uten å bli svidd. Dette er en ting du må være tilstede når du holder på med. Du vil jo ikke at den svir seg.
Her finner du linker til andre oppskrifter jeg har lagt ut i kategorien koldtbord.
Flere beregninger og oppskrifter kommer.
Så kjære leser jeg ønsker deg en strålende helg. Det er hyggelig at dere følger meg, og at dere liker og deler det jeg lager.