Archive | Middag RSS feed for this section

Hjemmelaget lasagne.

Er du usikker på hva du skal spise i kveld, så er lasagne min anbefaling. :)

Laget denne i går, og den ble meget god. Valgte å lage den helt fra bunnen av… så jeg startet med pastadeigen. :)

IMG_4867

 

Oppskriften: 250 gr mel, 2 egg, 0,8 dl vann, 1/2 ts salt 3 ss olje. Kna sammen til en glatt deig og legg denne i plast på kjøkkenbenken mens du lager kjøttsaus og ostesaus.

Oppskriften på Kjøttsaus.

  • 2 hakket løk
  • 2 hakket hvitløksfedd
  • 1 hakket chili
  • sjampinjong her nå du velge mengden selv. Jeg har i masse. :)
  • 500 gr kjøttdeig
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 glass tomatpurre
  • salt, pepper og basilikum etter smak.
  • Smak også til med en litt balsamikoeddik

Stek løk, hvitløk og sopp. Tilsett kjøttet, og basilikum og stek dette. Ha over resten og kok mens du lager ostesaus.

Ostesaus:

  • 3 ss olje – bare ca altså.. jeg bare heller i litt i kjelen.
  • 3 ss hvetemel
  • 4 dl melk
  • 3 dl raspet ost
  • salt og pepper

Rør ut melet i oljan, og skru på varmen på fullt. Spe på med melk, og rør hele tiden. Dette blir en hvit saus. Blir den for tykk kan du ha i litt mere melk, eller litt vann. Når den er kokt litt har du i litt salt, pepper og osten. Rør rundt og skru av varmen.

Nå kan du smake på kjøttsausen og tilsette salt og pepper.

Så er det tid for å jobbe ut pastaplatene. Det er selvsagt helt ok å kjøpe de i butikken, men jeg lover deg at de du lager selv smaker himmelsk i forhold.

IMG_4880

 

Legg lagvis med kjøttsaus, ostesaus og pasta.

IMG_4882

Strø over ost på toppen. Enten kan du steke den med en gang og da trenger den bare 10 min på 200 grader. Eller så setter du den i kjøleskap og steker den i 25 min på 200 grader nåd du skal spise. Det er bedre at den står ustekt i kjøleskapet fremfor at du steker den, og varmer oppigjen når dere skal spise, da er det fare for at den blir litt tørr.

IMG_4888

Ferdig resultat serveres med godt brød og salat.

Lykke til!!

Suppe med snert! :) Gulrotsuppe.

Hei.

Det har blitt mye suppe den siste tiden. Men her kommer en som varmer skikkelig godt.

Gulrotsuppe.

  • 6 store Gulrøtter.
  • En bit fersk ingefær. (ca. 2×2 cm)
  • 1 fedd hvitløk.
  • 1/2 fers chilli
  • 1 liter kraft
  • litt fløte
  • salt/pepper

Del alt i biter og kok det mørt i karften. Har du ikke kraft bruker du vann. Koke gjerne 15 min.

Kjør det jevnt med en stavmikser eller i en blender.

Tilsett fløte. Ca 1 dl, eller etter smak. Smak til med salt og pepper.

Denne gangen la jeg noen rømmeklatter i suppen ved servering, og slapp oppi litt basilikum. :)

IMG_4047

Denne lager jeg veldig ofte da det er VELDIG fort gjort. Smaker supergodt, og at den varmer. Og i en travel hverdag er det ypperlig.

Anbefaler deg å prøve!

 

Kyllingsuppe

Dagens middag måtte bli noe enkelt, men enkelt kan være godt, og sunt. :)

kylling

Oppskrift på Kyllingsuppe. :)

  • 1 pk kyllingkjøttdeig
  • 2 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 purre
  • 1 paprika
  • 1 brokkoli
  • 1 liter buljong/kraft
  • 100 gr smørost
  • salt/pepper
  • chillikrydder
  • Urtekrydder

Hakk løk og stek sammen med kjøttet, tilsett kraft. Tilsett resten av grønnsakene og kok opp.  Skru ned varmen og tilsett osten. Smak til med krydder.

Kan serveres slik som en suppe, eller tilsett litt maisena rørt ut i vann, og server med ris og brød.

IMG_4202

Enkelt og godt. :)

Det har vært en litt rar dag. Har endelig offentliggjort deltakerne i Hele Norge Baker som starter 2. mars kl. 20.00

Se innlegget mitt fra før i dag. :)

IMG_4194

 

Ønsker deg en strålende mandag!! :)

Mye energi.

Dette her vært en aktiv helg med masse energi.

Jeg har jobbet (driver egen butikk, og da blir det lørdagsjobbing). Men å jobbe lørdager er veldig hyggelig. Da har folk flest litt bedre tid, og det blir det hyggelige samtaler av. :)

Lørdag kveld var det «årsmøte» i The Amazing Wannabees. Vi fikk snakket om showene som har vært, og jeg kan avsløre at det blir show til høsten også. Tema er bestemt, og vi er igang med arbeidet. :) Dere kan glede dere!!

På møtet serverte jeg Chilli con carne med focaccia. Vi var 12 stk, så det er en stor oppskrift. :)

Oppskrift:

  •  5 løk, finhakket
  • 2 chilli finhakket med frø
  • 5 fedd hvitløk
  • 5 dl vann
  • 2 bokser tomatsaus
  • 2 bokser tomatpurre
  • 400 gr sjampinjong
  • 1600 gr kjøttdeig
  • kajennepepper
  • salt og pepper
  • 4 bokser brunebønner

Hakk løk hvitløk og chilli og stek det i litt olje, hell på vann når alt har fått litt farge og la det småkoke. Stek kjøttdeigen i flere omganger og tilsett det i løkblandingen etterhvert. Del opp sjampinjong, og stek denne i litt smør eller olje. Tilsettes i gryten. Tilsett alt av tomatpurre og saus. La dette småkoke. Når det er 30 min til servering setter du på ris til koking, og tilsetter bønnene i gryta. Så resten av gryta kan du lage på morgenen om du skal ha gjester.

Oppskrift på focaccia finner du ved å trykke her.  Jeg har dobblet opskriften og hatt den i en stor form.

chilli con carne

 

Og til dessert hadde vi sjokoladefondant og is. Det blir et eget innlegg om dette senere i dag. :)

Søndagen bestor av et besøk til Andreas hvor vi var ute. Han var lykkelig over mildvær, og at snøen ble til vann. Så her var det bare å ha på vantette klær og leke i vannet. :)

Dagen avsluttet med konsert i Åmot kirke. For anledningen dirigerte jeg for koret jeg egentlig synger i, O2. Vi koret på sanger for Evie Tornqvist Karlsson. Det var en energisk og karismatisk liten dame. Og det vart en hyggelig avslutning på helgen.

IMG_4110

 

Ønsker alle en god mandag!