Lun eplepai med vaniljekrem

Det finnes knapt noe bedre… :)

Start med å lage en søtmørdeig.

  • 200 gr margarin
  • 100 gr melis
  • 1 egg
  • 300 gr hvetemel
  • litt kaldt vann ca 3 ss

Kna kjapt sammen, ikke for mye. :) Når den er fast og holder fint sammen legger du den 30 min i kjøleskap.

Denne tiden kan du bruke til å lage vaniljekrem. Oppskriften finner du ved å trykke her.  

Sett kremen til kjøling, og ta frem deigen. Kjevle den ut til ca 3 mm tykk på lett melet underlag. Stikk ut  ønsket størrelse. Du kan ev velge å lage en stor.

Jeg hadde kjøpt små ovale former.  Disse fungerer supert, og de er ikke større en at du kan orke 2 stykker på en god dag. :)

IMG_3842

 

IMG_3843

 

Når du har fylt deig i formene setter jeg de kaldt. Så skal du ha selskap kan du gjøre alt dette på formiddagen. :)

Så skreller jeg epler og deler de i små biter. strør over godt med sukker og kanel, og setter det også kjølig.

Da er det bare marengen igjen. Dette er en italiensk marengs som ikke trenger å steke. Jeg har bare brukt en brenner for å få den fine fargen. Du kan ev ta den i ovnen under grill en bitte liten stund, men da må du stå å passe på. :)

Oppskrift på marengs:

  • 1 dl vann
  • 120 gr sukker
  • 40 gr melis
  • 2  eggehviter.

Kok opp vann og sukker til det når 116 grader

Pisk samtidig eggehvitene og melis til det topper seg.

Tilsett den varme sukkerlaken i eggehviten mens du visper godt. La mikseren gå til blandingen er kald. Ta den over i en sprøytepose og legg kjølig.

Når det er ca 45 min til dere skal ha kaker er det bare å sette ovnen på 175 grader.

Legg så 1 ss vaniljekrem i hver terteog fyll over med eplebiter. Stekes i ca 15 min.

Ta de så ut og la de bli litt kalde før du sprøyter på myke topper med marengs. Så er det litt med brenner, eller en liten tur under grillen før servering.

HIMMELSK!

IMG_3856

 

Server med is.

Jeg serverte med hjemmelaget karamellis. Oppskrift kommer. :)

Ha en strålende kveld.

It's only fair to share...Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+Share on TumblrShare on StumbleUponShare on RedditEmail this to someone

,

No comments yet.

Legg igjen en kommentar

96 − = 86