Tag Archives | eplepai

Lun eplepai med vaniljekrem

Det finnes knapt noe bedre… :)

Start med å lage en søtmørdeig.

  • 200 gr margarin
  • 100 gr melis
  • 1 egg
  • 300 gr hvetemel
  • litt kaldt vann ca 3 ss

Kna kjapt sammen, ikke for mye. :) Når den er fast og holder fint sammen legger du den 30 min i kjøleskap.

Denne tiden kan du bruke til å lage vaniljekrem. Oppskriften finner du ved å trykke her.  

Sett kremen til kjøling, og ta frem deigen. Kjevle den ut til ca 3 mm tykk på lett melet underlag. Stikk ut  ønsket størrelse. Du kan ev velge å lage en stor.

Jeg hadde kjøpt små ovale former.  Disse fungerer supert, og de er ikke større en at du kan orke 2 stykker på en god dag. :)

IMG_3842

 

IMG_3843

 

Når du har fylt deig i formene setter jeg de kaldt. Så skal du ha selskap kan du gjøre alt dette på formiddagen. :)

Så skreller jeg epler og deler de i små biter. strør over godt med sukker og kanel, og setter det også kjølig.

Da er det bare marengen igjen. Dette er en italiensk marengs som ikke trenger å steke. Jeg har bare brukt en brenner for å få den fine fargen. Du kan ev ta den i ovnen under grill en bitte liten stund, men da må du stå å passe på. :)

Oppskrift på marengs:

  • 1 dl vann
  • 120 gr sukker
  • 40 gr melis
  • 2  eggehviter.

Kok opp vann og sukker til det når 116 grader

Pisk samtidig eggehvitene og melis til det topper seg.

Tilsett den varme sukkerlaken i eggehviten mens du visper godt. La mikseren gå til blandingen er kald. Ta den over i en sprøytepose og legg kjølig.

Når det er ca 45 min til dere skal ha kaker er det bare å sette ovnen på 175 grader.

Legg så 1 ss vaniljekrem i hver terteog fyll over med eplebiter. Stekes i ca 15 min.

Ta de så ut og la de bli litt kalde før du sprøyter på myke topper med marengs. Så er det litt med brenner, eller en liten tur under grillen før servering.

HIMMELSK!

IMG_3856

 

Server med is.

Jeg serverte med hjemmelaget karamellis. Oppskrift kommer. :)

Ha en strålende kveld.

Bursdag og baby på vei…

I går feiret jeg bursdagen til en venninne som venter baby. :) Så her kommer bilder og oppskrifter!

Vi er en venninne gjeng på 13 stykker, som kaller oss «Fjellgeitene». Dette siden vi har vært flinke å få til en fjelltur hver høst i endel år.

I tillegg var det en av disse smarte jentene som kom med deg glimrende ideen at vi kunne feire bursdagene for hverandre. Og det var virkelig en STRÅLENDE ide!

Vi er nå inne i tredje året med feiringer, og det er en greie vi kan anbefale for alle andre.

Så når du har bursdag trenger du bare å pynte deg, og gå bort. Der venter det, middag, kaker og flotte gaver. Vi har nemlig blitt så voksne at det ligger 150 kr i potten fra hver, og da blir det fine ting. :)

Så i går var det min tur å arrangere bursdag. Siden bursdagsbarnet er ganske så gravid, tenkte jeg at det var hyggelig å ta med en liten «babyshower» samme kvelden.

Å dette var virkelig koselig, jeg kunne pynte med rosa, ja, for det blir jente!! :) Og jeg kunne bake kaker med rosa som tema.

Jeg serverte hjemmelaget tomatsuppe med pesto, parmesan, kokte egg, brødpinner og focaccia til middag…men det er vel kakene som er mest spennende?

IMG_3874

IMG_3861

Sjokoladekake med rosa kant i marsipan.

Laget en helt ny sjokoladekrem i går, både kaken og kremen ble god.

Oppskriften:

2 dl fløte varmes opp

300 gr mørk kokesjokolade deles i biter og røres ut i fløten.

Lag en smørkrem av:

100 gr smør

400 gr melis

1 dl fløte

Piskes lyst og luftig, før du pisker inn sjokoladen.

Sett den litt kaldt så den er grei å jobbe med.

IMG_3856

 

Eplepai med vaniljekrem og italiensk marengs. Oppskriften på denne kommer i løpet av uken! :) Serverte hjemmelaget karamellis til denne… Oppskrift kommer!

IMG_3853

 

På dette aldeles NYDELIGE fatet fra PIP serverte jeg hjemmelaget smil, oppskriften finner du HER. Og i tilleg laget jeg melkesjokolade med peanøtter.

Dette fatet fant jeg på Hjem Kjære Hjem i Vikersund på mandag, og drømte om det om natten. Det er kanskje litt tullete, men jeg blir litt lykkelig av så pene ting! :)

IMG_3868

 

Så er fint kake og gavebord. Laget min første bleiekake… kan legge ut fremgangsmåte på denne om noen vil vite. :)

IMG_3844

Og vi i jentegjengen hadde bidratt med heklede og strikkede lapper som jeg har hekklet sammen til et teppe. Dette synes jeg ble en fin og personlig gave. Bursdagsbarne finn noen egne gaver også som ikke var babyrellatert. :)

IMG_3887

IMG_3896

 

IMG_3891

 

Så takk for en hyggelig kveld!

Dere er supre alle sammen!

Resterende oppskrifter kommer de nærmeste dagene.

Hjertelig hilsen