Tag Archives | pasta

Hjemmelaget lasagne.

Er du usikker på hva du skal spise i kveld, så er lasagne min anbefaling. :)

Laget denne i går, og den ble meget god. Valgte å lage den helt fra bunnen av… så jeg startet med pastadeigen. :)

IMG_4867

 

Oppskriften: 250 gr mel, 2 egg, 0,8 dl vann, 1/2 ts salt 3 ss olje. Kna sammen til en glatt deig og legg denne i plast på kjøkkenbenken mens du lager kjøttsaus og ostesaus.

Oppskriften på Kjøttsaus.

  • 2 hakket løk
  • 2 hakket hvitløksfedd
  • 1 hakket chili
  • sjampinjong her nå du velge mengden selv. Jeg har i masse. :)
  • 500 gr kjøttdeig
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 glass tomatpurre
  • salt, pepper og basilikum etter smak.
  • Smak også til med en litt balsamikoeddik

Stek løk, hvitløk og sopp. Tilsett kjøttet, og basilikum og stek dette. Ha over resten og kok mens du lager ostesaus.

Ostesaus:

  • 3 ss olje – bare ca altså.. jeg bare heller i litt i kjelen.
  • 3 ss hvetemel
  • 4 dl melk
  • 3 dl raspet ost
  • salt og pepper

Rør ut melet i oljan, og skru på varmen på fullt. Spe på med melk, og rør hele tiden. Dette blir en hvit saus. Blir den for tykk kan du ha i litt mere melk, eller litt vann. Når den er kokt litt har du i litt salt, pepper og osten. Rør rundt og skru av varmen.

Nå kan du smake på kjøttsausen og tilsette salt og pepper.

Så er det tid for å jobbe ut pastaplatene. Det er selvsagt helt ok å kjøpe de i butikken, men jeg lover deg at de du lager selv smaker himmelsk i forhold.

IMG_4880

 

Legg lagvis med kjøttsaus, ostesaus og pasta.

IMG_4882

Strø over ost på toppen. Enten kan du steke den med en gang og da trenger den bare 10 min på 200 grader. Eller så setter du den i kjøleskap og steker den i 25 min på 200 grader nåd du skal spise. Det er bedre at den står ustekt i kjøleskapet fremfor at du steker den, og varmer oppigjen når dere skal spise, da er det fare for at den blir litt tørr.

IMG_4888

Ferdig resultat serveres med godt brød og salat.

Lykke til!!

Himmelsk hjemmelaget pasta

Å lage pasta selv er ikke så vanskelig. Du trenger ikke noen maskin heller…men det gjør jobben mere morsomt!! :)

IMG_3833

 

Deigen:

  • 250 gr Hvetemel eller speltmel og du ønsker grov pasta
  • 1/2 ts salt
  • 2 sammenpiskede egg
  • 0,8 dl vann
  • 1 ts olje
  • litt mel til utbaking

Elt sammen deigen. Helst for hånd. Du vil ikke jobbe for mye med den, da blir den for seig.

Når du har knad den til en smidig og fin deig lar du den hvile i 15 min.

IMG_3836

Del den så i fire deler og kjevle ut eller bruk pastamaskinen til å få tynne og fine leiver.

Disse kan så deles opp til pasta, eller du har ferdige plater til lasagnen.

IMG_3832

 

Den ferdige pastaen kan nå bare litte og vente på å bli til middag.

Den trenger bare 3 min koking i lettsaltet vann.

Jeg serverte med hjemmelagede kjøttboller i chillitomatsaus.

IMG_3841

NAM!!

Se HER for oppskrift på tomatsausen og kjøttbollene.

Lag en strålende tirsdag.