Tomatsuppe med pestobrød.

Januar er den store suppemåneden.

Og nå har det blitt noen nye oppskrifter her i huset, har eksprimentert litt, og dette var verdt å dele med dere. :)

IMG_3949

Tomatsuppe er enkelt og godt, og denne ble ekstra god siden den varmer godt pga hvitløk og chilli.

Oppskriften:

2 gule løk

2 fed hvitløk

1 boks  tomatpurre

1 boks hakkede tomater, jeg brukte en med hvitløk og origano. (Men ta det du har.)

2 ss balsamicoeddik.

en halv fersk chilli.

salt og pepper

1 dl fløte.

3 dl vann.

Fres løk og hvitløk i litt olje. Tilsett alt annet en fløte og krydder.

La det koke i 5 min, og bruk stavmikseren på å få suppen helt jevn og fin.

Smak til med krydder. Den skal være litt sterk, for fløten demper endel når den kommer i før servering.

Så kan den stå til du skal servere, og bare gi den et oppkok med fløten i før du heller i skåler.

IMG_3948 2

Jeg serverte basilikumbrød til.

Oppskrift:

20 gr gjær

3 dl vann

1 dl olivenolje

1/2 ts salt

mel til passe deig.

Kna den sammen og ha den over i en fin form. Jeg har brukt en ildfast form som ikke er for stor. Du kan bruke en kakeform på 22 cm dersom du ikke har en ildfast. Ha litt olje i bunnen av formen før du legger deigen oppi.

Mens denne hever tar du mange ferske basilikumblader, litt olje og litt maldonsalt i en morter, og knuser dette til en basilikumolje. Hell denne over deigen, og bruk fingrene til å lage små groper i deigen så den kommer litt nedi.

Stekes i ovnen på 220 grader i ca 20 min. FANTASTISK!!

Server så det hele med kokte egg.

IMG_3950

Håper det vil smake!

It's only fair to share...Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on Google+Share on TumblrShare on StumbleUponShare on RedditEmail this to someone

,

No comments yet.

Legg igjen en kommentar

62 − 57 =